Comeback der Linsen

Angebaut im Bliesgau, eignen sich diese festkochenden grünen Linsen perfekt für Salate, Bratlinge aber auch Suppen. Wenn man sie kocht entwickelt sich ein nussiges Aroma. Vor dem Kochen am besten über Nacht einweichen oder für mindestens 4-6 Stunden. Dadurch werden sie zarter. Die Kochzeit beträgt ca. 30 Minuten.

Die Linse gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Erde, schon vor 10.000 Jahren hat der Mensch sie angebaut. Nachdem sie lange auf eher wenig Interesse stieß, feiert sie nun ein Comeback in vielen Küchen.

Linsen schmecken nicht nur lecker. Sie haben es in sich: Sie haben einen hohen Gehalt an Eiweiß, sind reich an Ballaststoffen und eignen sich perfekt für Gericht mit unserem SEAWATER Fish.