Regionaler Fisch in Deinem Restaurant
Du interessierst Dich für Meeresfisch aus dem Inland und kochst gerne mit hochwertigen Produkten? In unserer umweltfreundlichen Kreislaufanlage züchten wir für Dich Wolfsbarsch und ab Ende des Jahres auch Dorade.
Wer sind wir?
Wir sind ein Startup der htw saar und haben in mehreren Jahren Forschungsarbeit eine Fischzuchtanlage entwickelt, mir der Meeresfisch im Inland produziert werden kann. An unserem Standort in Saarbrücken schwimmen aktuell 21.000 Fische in drei Schiffscontainern und wachsen dort entspannt auf Marktreife heran. Zum einen sind wir Anlagenbauer und zum anderen vermarkten wir den von uns produzierten Fisch.
Warum machen wir das Ganze?
Wir lieben gutes Essen und möchten die weltweite Fischversorgung revolutionieren. Um den Klimawandel aufzuhalten müssen die Meere entlastet und die Umwelt geschont werden. Den Endverbraucher möchten wir darüber aufklären, warum Fisch die ressourcenschonendste tierische Proteinquelle ist und wie die Aquakultur sinnvoll und nachhaltig gestaltet werden kann. Wir sehen uns als Partner von Gastronomie und regionalen Verarbeitern und geben alles, um den regionalen Genuss zu stärken.
Deine Vorteile
Geringe Mindestabnahmemenge
Direkter Kontakt zum Erzeuger
Haltbarkeit: ~ 7 – 10 Tage
Lagerung: auf Eis bei 0° C
Lieferung: Do oder Fr
Unser Angebot
Wolfsbarsch im Ganzen
sauber ausgenommen
400 – 600 g
Mindestabnahmenge: 10 Stück | ~ 5 kg
Wolfsbarsch geschuppt und filetiert
ganz ausgenommen
100 – 120 g pro Stück
Mindestabnahmenge: 20 Stück | ~ 2,5 kg
Dein Mehrwert
Auf Bestellung abgefischt
Kurze Lieferwege
Kein
Ausschuss
Zero
-frozen
Roh
verzehrbar
Was die Profis sagen
Der Fisch hat 1-A-Frische, so rote Kiemen habe ich noch nie gesehen. Der Wolfsbarsch lässt sich in allen möglichen Varianten, z.B. als Ceviche, Tartar, Suppe, im Ganzen, als Filet zubereiten – unsere Gäste lieben diese Vielfalt.
Wir sind sehr zufrieden mit dem SEAWATER Fisch – Qualität pur. Das Produkt hilft uns dabei, regionale Küche mit Produkten zu gestalten, die es normalerweise nicht beim regionalen Erzeuger gibt. Denn Genuss ist immer live.
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Überzeuge Dich selbst von Geschmack und Qualität – so rote Kiemen hast Du noch nie gesehen!
Wende Dich bei Fragen gerne an unsere Ansprechpartnerin für den Vertrieb:
Carolin Ackermann
E‑Mail: info@seawaterfish.de
Telefon: +49 (0) 681 / 947 38 912
Täglich frisch zubereitet
Nachfolgend findest Du eine Liste unserer ausgewählten Gastronomiepartner. Diese vertreten unsere Werte von Regionalität und Nachhaltigkeit und bereiten unseren Fisch täglich frisch für Dich zu. Lass Dich von ausgefallenen Kreationen inspirieren und verkoste Wolfbarsch auf die besondere Art.
Unsere Partner
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