Sashimi vom Wolfsbarsch mit Frühlingszwiebeln
Zutaten
- 400 g Wolfsbarsch-Filets
- 200 ml Soja-Sauce
- 2 Lauchzwiebeln
für 4 Personen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Julia J.
gang-hauptgericht|gang-vorspeise|fischart-wolfsbarsch|jahreszeit-fr-hling|jahreszeit-sommer|jahreszeit-herbst|jahreszeit-winter
Zubereitung
Wolfsbarschfilets waschen und die Haut mit einem Messer enthäuten. Hierzu eignet sich vor allem ein Messer mit langer und flexibler Klinge.
Die Filets in Richtung der Fettader in etwa 4mm dicke Scheiben schneiden. Tipp: Filets am besten auf die frühere Hautseite drehen, da dort die Adern besser zu erkennen sind.
Frühlingszwiebeln putzen und ich Stücke schneiden.
Alles anrichten und die Sojasauce in einem extra Gefäß servieren.
Guten Appetit!
Tipps &Tricks
